大直國宅內的專業廚藝教室

簡約大方的清新風格與設計,讓學員們輕鬆自在地上課!

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可以看到流理台下方有安裝一台商用洗碗機,能節省不少課後大量餐盤清潔的麻煩,學生也不必抱著摔破餐具的風險清洗。

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資料顯示,國外家用洗碗機的普及率已達30%-40%,美、法、德等國則高達60%-70%,東南亞國家也在以每年20%的增幅發展。

雖然台灣使用洗碗機的家庭和餐廳沒有那麼多,但以現今餐飲界發展和未來的情勢走向,日後洗碗機將成為廚房內場的必要設備之一!

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許多人認為"雙手萬能",何必特別添購一台洗碗機來代替人工?!
但是,經過外國廠商研發團隊不斷的技術創新,從結構、原理到控制方式,洗碗機的功能與技術已達到了相當完美的程度,早已跳脫大眾以為的耗水耗電又洗不乾淨的印象。

基本上程式皆設定為:洗滌、消毒、乾燥一系列自動完成! 每間餐廳都需要"清洗碗盤",既然有人發明洗碗機,不妨嘗試看看~好用又高效的工作能力絕對出乎你的意料之外!

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早期洗碗機尚不能像其它設備一樣被普通業者所接受,主要是因為價格高、工讀生也好找,就忽略了洗碗機的諸多優點,

舉例來說,洗碗機是用上下高壓高溫的洗滌臂、噴淋臂射出強力水柱沖刷,一次洗程兩分鐘,前一分半鐘利用65℃以上的循環水沖洗,將餐具上的油汙去除,因此不會如傳言中那樣的耗水! 

最後30秒才是用90℃的乾淨熱水徹底清潔汙垢與殘留的味道~況且水龍頭一分鐘流8公升,而洗碗機一次洗程只需2.5公升的水,幫老闆節省水費,員工來洗的話就沒辦法如機器那麼快速,而且隨著時間過去,倦怠感來臨時清洗品質也會跟著降低。

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請一位媽媽來專門洗碗,久了會出現職業病,辛勞的工作年輕人更待不住,人員流動率高;相較於洗碗機全年無休,換算雇用一名洗碗工的費用,只要3、4個月機器就回本了! 

尤其在最後高溫的環境下,溶解了洗滌劑的熱水高速射向待清洗的廚具,不僅可以把各種餐具洗乾淨,而且還能夠起到烘乾、消毒、減少細菌交叉污染的作用,洗好的餐具能夠馬上重複使用。

有了洗碗機幫大家處理烹飪後最辛苦的工作,老師和學生們都能盡情製作各式料理!
上課 
http://www.wretch.cc/blog/carp0729/27039163美食魚樂誌

 

另有販售洗碗機專用之洗濟與乾精
洗碗粉  

ARISTARCO 愛麗絲牌 義大利原裝進口洗碗機 

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洗淨能力:500個碗盤/每小時
洗淨時間:2分鐘/一籃筐
電源:220V三相/5300W
尺寸:600x600x818mm
籃框尺寸:500x500mm
瞬間加熱器:4500W 85℃
水槽加熱器:4500W 60℃
幫浦馬力:1.0 HP
重量:80kg

 

資料來源;星元貿易公司
電話:(02)2882-3232
地址:台北市士林區基河路138號2樓


歡迎來電預約參觀實體機!!

 

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